Макаронная диета от Софи ЛоренКинозвезда Италии Софи Лорен, которая славится своей соблазнительной и подтянутой фигурой, когда-то заявила: «Хотите похудеть? Ешьте побольше макарон.» Разве благодаря макаронам, ей сохранить удалось до почтенного возраста энергичность и стройность? Очевидно – да!
Диетологи подтверждают ее слова: макароны - диетическое блюдо. Ведь для изготовления пасты высокого качества нужна мука, вода и небольшое количество соли. В ней содержится сбалансированное количество углеводов, белков и жиров, необходимых организму, и в 100г макарон сухих всего от 120 до 260 калорий. Макароны очень легко усваиваются и прекрасно утоляют голод. Паста, благодаря большому содержанию клетчатки, уменьшает в крови уровень холестерина, содействует расщеплению жиров, а также выведению шлаков и вредных веществ.
Какие же макароны способствуют похудению? К «диетическим» сортам относятся макароны из муки не просеянной, твердых сортов. Употребление в умеренном количестве такой пасты не отложится излишними жирами на талии и бедрах, и наоборот, посодействует уменьшению объемов.
Но какими бы макароны диетическими ни являлись, неверный жирный соус сможет их превратить в чересчур калорийное блюдо. К макаронам для похудения рекомендуются соусы с большим содержанием свежих овощей: помидоров, сладкого перца, кабачков цукини, грибов, различных, замороженных, овощных смесей. В соус можно добавить немного морепродуктов, рыбы, постного мяса или филе птицы. Не следует увлекаться сыром, так как большинство из них имеют очень высокую жирность и калорийность. Для вкуса готовые макароны довольно посыпать тертым сыром.
Соус к пасте готовить лучше всего на основе масла оливкового, обожаемого в средиземноморской кухне. Оливковое масло обладает превосходными антиоксидантными свойствами, не образует в кишечнике кислотной желчи, сдерживает старение организма, способствует выведению радикалов свободных и канцерогенов.
Не рекомендуется солить воду, в которой варите макаронные изделия. Также в соусе для пасты использование соли желательно ограничить или заменить ее маленьким количеством соуса из сои.
Не стоит опасаться разноцветных макарон, так как им цвет придают природные красители, а не химические. Свекла и томаты пасте придают розовый или красный оттенок, чернила каракатиц – черный, шпинат – зеленый, паприка – оранжевый.
По удачливому стечению обстоятельств паста – самое легкое в приготовлении блюдо. Для сотворения чуда достаточно одной пачки макарон и 15-18 минут.
