Обсудим все плюсы и минусы этой кухонной утвари.
Дерево. Доступность по цене. Доски, изготовленные из дуба и акации дороже, но долговечны.
Лучшие экзотические породы – бамбук и гевея. Такие доски прочные, они хорошо поддаются шлифовке, а также они не делают тупым нож, прекрасно поддаются мойке и не впитывают запахи. Они не боятся влаги.
Но изготовленные из березы или сосны, или же бука, доски могут со временем рассохнутся. На них могут появится трещины и зазубрины, где могут скопится вредные микробы.
По этой причине такие доски нужно тщательно мыть горячей водой и насухо протирать.
Чтобы доска прослужила дольше – пропитайте её льняным маслом.
А посторонние запахи поможет убрать крупная соль. Натрите ей доску, затем оставьте на пару минут, промойте и высушите.
Пластик. Пластиковые доски гигиеничны, прочны и устойчивы к царапинам. Их хорошо мыть и их стоимость на треть меньше изготовленных из дерева. Однако они могут легко гнутся и деформироваться. Такую доску не используйте как подставку, ставя на неё горячее.
Покупать доски из пластика лучше в магазинах фирменных. Выбирая, обращайте внимание на те, которые обладают рифленой поверхностью и желобками для стока жидкости.
Стекло. Не впитывает запахи, не скользит по столу. Повышенная жаростойкость. Царапин не остаются при нарезке. Допустимо использование как подставки, если ставить на неё горячее. Гигиеничны и легко мыть. Уступают по прочности твердым породам дерева.
Можно использовать стеклянную доску при приготовлении котлет, но не нарезайте овощи и не рубите зелень.
Камень. Гранитные доски долговечны. Очень удобны.
Однако камень боится ударов, кислот, перепадов температуры. Такая поверхность нуждается в полировке и чистке.
На такой доске хорошо замешивать тесто.
Силикон. Особых недостатков нет. Не скользит по столу, не размокает и не впитывает запахи.
Устойчива к механическим повреждениям. Гладкая сторона удобно для раскатки теста, а шероховатая для нарезки продуктов.
