С нашего огорода очень ценная ягода - крыжовник. Хотя он бывает не так долго, но крыжовник есть очень полезно. Крыжовник можно заготовить на зиму в виде варенья, также добавить в выпечку, заморозить и сварить компот. Но самое полезное его употреблять в свежем виде.
Много полезных витаминов и минералов содержится в ягодах крыжовника. Кальций, калий, железо- это немногие витамины, которые содержатся в нем. Углеводы, пектин также содержаться в нем.
Полезен крыжовник как мочегонное, болеутоляющее и слабительное средство. При анемии ягоды крыжовника не заменимы. Нормализует работу желудочного тракта.
Известно много рецептов с крыжовником, как сделать пюре и компот.
Запаситесь крыжовником и на зиму, он полезен даже в виде варенья, врачи советует съедать до килограмма крыжовника за год.
Ягоды крыжовника- это фонтан сокровищ, очень полезный для здоровья и жизни человека. Коротко расскажу о некоторых его свойствах.
Содержание аскорбиновой кислоты в разы больше, чем содержится в ягодах малины, множество микро и макро-организмов, каротин. Флаваны и Антоцианы накапливаются также биологически активные соединения. Антоцианы – это большие антиоксиданты, которые – на пару минут– регулируют хорошую работу организма. Флаваны имеют свойства антибактериальными.
В зависимости от сорта их содержание отличается. Ученые заметили, что в темноокрашенных сортах антоцианов гораздо больше, чем в других сортах. Однако в светлых богатое содержание витамина Е, который увеличивает иммунитет, облегчая при этом болезнь Альцгеймера. В ста граммах крыжовника содержится: 31 мг кальция, 70 мг фосфора, 205 мг калия, 0,55 мг железа.
Что обозначают эти цифры? Они не выглядят внушительными, пока мы не сравним их с другими ягодами. Содержания железа в крыжовнике, гораздо больше, чем в малине или яблоке. Женщинам постарше будет также интересен тот факт, что он помогает при климактерических признаках.
Гипертония, закупорка сосудов тромбами и инфарктов существует врачебная практика успешного использования крыжовника для профилактики. Он полезен при болезнях почек, гиповитаминозах и мочевого пузыря. Выпивая сок крыжовника с медом, всего лишь по трети стакана с водой перед едой поможет вам от воспаления горла.
