Рекомендации по диетеВыполнение всех этих рекомендаций должно войти для вас в привычку — только таким образом вы сможете успешно бороться с заболеваниями системы кровообращения. Конечно, как уже говорилось, правильное питание не избавит вас полностью от синдрома усталых ног или варикоза. Однако если вы будете поддерживать постоянный оптимальный вес, правильно питаться и включите в свою диету перечисленные, ниже продукты, положительные результаты не заставят себя ждать.
Продукты, помогающие бороться со свободными радикалами. Недавно ученые открыли, какие вещества ответственны за старение организма. Это свободные радикалы — атомы или химические соединения с неспаренным электроном. Когда свободный радикал встречает соответствующий электрон, в человеческом организме происходит реакция, приводящая к разрушению клетки, в которой произошло соединение. Старение является следствием умирания клеток, поэтому, увеличивая количество свободных радикалов в своем организме, мы ускоряем процесс старения.
Загрязненная окружающая среда, стресс и переутомление делают нас особенно уязвимыми к отрицательному воздействию свободных радикалов. При венозной недостаточности свободные радикалы становятся особенно опасны, поскольку они имеют свойство устремляться в воспаленные участки организма. При заболеваниях вен свободные радикалы способствуют усугублению болезни, ослабляя венозные стенки.
Эффективный способ противодействия свободным радикалам — употребление в пищу продуктов, богатых антиоксидантами. К сильным антиоксидантам относятся такие вещества, как аллицин, содержащийся в чесноке и придающий ему характерный запах и вкус; катехины, содержащиеся в зеленом чае; цинк, медь, сера и другие элементы, присутствующие в разнообразных продуктах питания; ликопин, обусловливающий красный цвет помидоров, и т.д. Крайне важно, чтобы в вашей диете присутствовали продукты, богатые антиоксидантами, в противном случае ваш организм не сможет противостоять агрессивному воздействию свободных радикалов, ослабляющих венозные стенки.
Цельные злаки, сухофрукты и орехи (в особенности миндаль, лесной орех), ростки пшеницы, яичный желток, зелень и т.д. Эти продукты содержат витамин Е, очень важный для борьбы со свободными радикалами.
Молочные продукты, мясо, яйца и печень, содержащие большое количество витамина А.
Апельсины, лимоны, мандарины, киви, красная смородина, ананасы, ежевика, помидоры. Эти продукты богаты витамином С.
Все фрукты и овощи, содержащие бета-каротин и другие каротиноиды, из которых в организме человека образуется витамин А.
Фрукты и овощи, помогающие укреплять коллаген вен. Фрукты и овощи должны обязательно входить в ваш рацион, в особенности, если вы страдаете венозной недостаточностью. Дело в том, что эти продукты очень богаты флавоноидами — фенольными соединениями, играющими важную роль в укреплении венозной системы. Они способствуют задержанию в кровеносных сосудах витамина С, который необходим для восстановления коллагена типа III, составляющего 50% венозной ткани.
Другая позитивная роль флавоноидов состоит в том, что они, будучи сильными антиоксидантами, хорошо влияют на состояние красных кровяных телец. При недостаточном поступлении флавоноидов с пищей эритроциты становятся слишком твердыми, что приводит к затруднению процесса кровообращения.
В настоящее время известно около 5000 флавонондов, содержащихся в различных продуктах питания, но прежде всего — во фруктах и овощах.
Фрукты: яблоки, груши.
Овощи, зелень: капуста, эндивий, сельдерей, лук репчатый, салат-латук, брокколи,
Бобовые: фасоль, соя.
Мягкие приправы: розмарин, шалфей, куркума, имбирь.
Напитки: чай, хотя беременным женщинам не следует злоупотреблять им, поскольку он препятствует усвоению железа; красное вино, но не более одного бокала в день, потому что в большом количестве оно вызывает чрезмерное расширение вен.
Жирные ненасыщенные кислоты. Чтобы сохранить вены здоровыми, т.е. предотвратить отложение холестерина в стенках сосудов и сохранить их эластичность, необходимо употреблять в пищу продукты, содержащие ненасыщенные жирные кислоты. Ненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-9, о которых вы, наверное, уже слышали, очень важны для человеческого организма. Эти кислоты не оставляют жировых отложений в венах, в отличие от насыщенных жирных кислот. Также их называют «незаменимыми жирными кислотами», потому что организм не способен вырабатывать их самостоятельно и получает их только извне. Поэтому человеку жизненно необходимо потреблять достаточное количество продуктов, содержащих эти соединения.
Многочисленные исследования убедительно продемонстрировали важную роль жирных ненасыщенных кислот. Например, было доказано, что в областях с большим изобилием продуктов, богатых этими соединениями, значительно снижен риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Вот некоторые продукты, особенно богатые ненасыщенными жирными кислотами:
Жирная рыба: лосось, тунец, скумбрия, сардина и сардинелла. Эти продукты содержат большое количество омега-3.
Растительное масло: масло грецкого ореха, оливковое» сурепное, соевое, подсолнечное. Желательно употреблять в пищу сырое растительное масло — оно наиболее полезно. Некоторые люди, соблюдающие диету для похудения, полностью исключают из своего рациона растительное масло. Однако делать это ни в коем случае нельзя, поскольку данный продукт является источником ненасыщенной жирной кислоты омегз-9, необходимой для нормального функционирования человеческого организма.
Сухофрукты и орехи: миндаль, грецкий орех, семена тыквы, арахис.
