Самой "полезной репутацией" почему-то пользуется из всех напитков сок, а так ли он полезен? Красивая упаковка со свежими фруктами и "витаминный" вкус, правда, так полезны организму?
Какая же красивая реклама создана для сока, эти зелёные сады, свежие фрукты, сразу навевают нам тоску по природе и убеждают в полезности сока. Но суровая реальность нас возвращает в повседневность, выдёргивая из того самого сада и зелени фруктов. Сок производится не из самого плода фрукта, а из замороженного концентрата. Концентрат звучит с «настораживанием», но это как бы "сгущённый сок", который получают, когда удаляют из натурального сока воду. Иногда это даже лучше, потому как фрукты, которые мы покупаем в магазине, предназначены для импорта и многие из них ещё не дозрели или обработаны специальным веществом для того, чтобы они дольше могли храниться. Ну и соответственно, если из них приготовить сок, он не будет уже полезным.
Упаковки для сока на сегодняшний день дают возможность хранить их при температуре до 25 градусов до 12 месяцев и соки по словам производителей остаются натуральными. И, конечно секрет такого «долгохранения» в производстве и упаковке.
Многие говорят о том, что в стеклянных банках или бутылках сок натуральнее и полезнее, но эти разговоры лишь для того, чтобы вы заплатили больше денег за то, на чём можно и сэкономить. Нет ничего сверх тайного в производстве сока в стеклянной таре и нет разницы между таким соком и в упаковке.
Что же касается нектаров, то это вполне самостоятельный напиток. Ведь сок мы не будем пить в стопроцентной консистенции, в него добавляется вода, и получается нектар. К примеру, если сделать сок из банана, ведь получится пюре, а чтобы можно было пить сок банана и делают нектар.
Полезен или нет нектар можно проследить по тому, какая массовая доля сока или пюре в нём содержится. Цифра в 50 процентов присуща нектару из мандарина, из яблока, сливовому нектару; нектару из груши или клубники подходит цифра - 40 процентов и в вишнёвом нектаре массовая доля нектара или сока составляет 35 процентов.
Но, что касается продукта из яблока или апельсина, то лучше сок, это будет сок, разбавленный водой.
