Данный рецепт рассчитан на четыре персоны. Вам понадобятся – половина тушки курицы, а также морковь в количестве одна штука, картофель – достаточно четырех штук, огурцы соленые – два или три, корень петрушки один, корень сельдерея один, одна ложка столовая крупы перловой, топленое масло – одна или же две столовые ложки, по вкусу добавляем лист лавровый, перец (черный горошком), добавляем зелени и сметаны.
Непосредственно приготовление:
Необходимо сварить крупу, варите её отдельно до состояния готовности. Подсолите воду и сварите в ней курицу, затем выньте её из получившегося бульона и нарежьте.
Очищаем лук и морковь, а также коренья. Нужно натереть морковь и коренья, а лук нарезаем, затем всё обжариваем.
Очищаем картофель. Моем. Нарезаем в форме кубиков, а можно соломкой. Затем выкладываем овощи и наш картофель в сваренный бульон. Варить теперь будем примерно двадцать минут.
Натереть нужно соленые огурцы и добавить их в суп по окончании варки. Туда же добавляем перловку варенную, курицу, лавровый лист и перец. Варим пять минут.
На завершающем этапе необходимо процедить огуречный рассол. Добавить его в суп и все перемешать. Подавайте суп со сметаной и посыпьте рубленой зеленью.
