Так хочется чтобы на столе присутствовала зелень, ведь она напоминает о лете и является такой легкой пищей. Вместе с «легкостью» присутствуют ли в листьях салата и витамины, полезны ли они?
В листьях салата высокое содержание витамина С и каротина. Богаты салатные листья и на каротиноиды, которые помогаю сохранить хорошее зрение, улучшить состояние кожи и слизистой, а также являются отличными защитниками от болезни Альцгеймера.
По содержанию витамина С листья салата можно приравнять к лимону. Такое растение одинаково полезно для детей и для взрослых, так как в нем содержится фолиевая кислота. Для мужчин и женщин полезны такие листья для улучшения функции репродуктивной.
Салатные листья хорошо влияют на свертываемость крови. Они обогащены минеральными веществами: медь и йод, множество других.
Для сохранения полезных качеств, листья салата, лучше храните в холодильнике. Заверните их предварительно в полиэтилен или бумагу, чтобы салат не высох и не пожелтел. Листья лучше подсушивать.
Заправлять салат лучше перед употреблением, вкусно есть листья салата с лимонным соком, можно также добавлять чеснок.