«Вы пробовали икру ежа морского? – Нет, я здоров. Да и радиационной опасности у нас нет».

Россияне этот деликатес еще не распробовали, как следует. А зря! По утверждениям специалистов, она очень полезна, например, людям с онкологией. Эффективно употреблять её и для профилактики в случае опасности радиоактивного заражения. В Японии об этом все знают и ценят этот продукт, но в России интерес к морским ежам – почти нулевой. Да, не любят россияне заботиться о своем здоровье. Пока гром не грянет.

Ведь известно, что больные с онкологическими заболеваниями легче переносят химиотерапию после того, как употребляли икру ежа, обладающую рядом полезных свойств. Благодаря тому, что она сбалансирована по содержанию витаминов А, Д, Е, жиров, их содержащих. Например, её употребление улучшает самочувствие, повышает умственную способность, физическую выносливость, улучшает память. Икра помогает справиться и с радиацией. В ней много йода. Рыбаки часто едят икру сразу же, после вылова ежа, потроша рыбу.

Добывают его обычно в Баренцевом море водолазы, погружаясь (май-октябрь) достаточно глубоко (если, разумеется, нет шторма). А так как Баренцево море постоянно штормит, то и вылов не такой уж и большой. За одно погружение команда водолазов вылавливает до 500 кг ежей.
Один килограмм икры ежа стоит на рынке около 7000 рублей.

В Мурманской области принято решение развивать переработку морского ежа, для чего предприятия и частные предприниматели, работающие в области рыболовства, в текущем году получат федеральные субсидии.